荸荠是蔬菜还是水果？一文解析荸荠的诚实身份
荸荠，大家可能不陌生，它又被称为马蹄，很多人对它的认识存在一些争议：荸荠到底是蔬菜还是水果呢？这个难题其实并没有统一的答案，由于不同地区、不同的人有不同的见解。接下来，我们就来聊聊这个有趣的话题，看看荸荠究竟属于哪一类。
荸荠的特性
荸荠的外观像个小球，表面有一层褐色的外皮，里面的果肉白白嫩嫩，口感脆爽。有人说它是水果，由于它可以生吃，甜甜的，清脆可口；而且在很多地方，它常常被当做零食被人食用。但也有许多人把它当做蔬菜来做，入菜效果也相当不错。那么在这个难题上，荸荠到底更像哪种呢？
荸荠怎样食用？
说到食用，荸荠的吃法多种多样。喜欢健壮饮食的人可以选择生吃，洗净外皮去掉泥土后，简单去皮后生吃，口感非常好；而通过炒、炖等方式加入其他菜肴中食用，荸荠又展现出另一种风味。比如荸荠猪肉丸、荸荠羊肉汤等，都是荸荠作为蔬菜使用的经典例子。
大家对荸荠的看法
然而不同的人对这个难题的看法也略有不同。有的人坚定认为荸荠就是水果，由于它的甜味很明显；而有的人则认为荸荠是蔬菜，因其烹饪的时候和许多蔬菜差不多。对此，我觉得没有必要去争论，不如就让荸荠在属于它的两个身份间自如切换。
怎样挑选与保存荸荠？
那么，怎样挑选新鲜的荸荠呢？其实很简单，选择表面坚硬且水分充足的荸荠，这样的荸荠口感会更好。而买回来的荸荠如果带着泥土，可以稍微放置几天，但最好在新鲜的时候尽快吃掉，毕竟味道最美好的时刻就是剥开那层外皮的瞬间。
小编归纳一下
往实在了说，荸荠既可以当作水果，也可以作为蔬菜，关键在于你的选择和食用方式。在自己心中找到一个满意的答案，才是最重要的。你更喜欢把荸荠当作水果，还是蔬菜呢？无论怎样，享受它的美味才是最实在的！
