青花鱼焖茄子的做法，简单美味又营养

青花鱼焖茄子的行为，简单美味又营养

青花鱼焖茄子是一道美味健壮的家常菜，既有青花鱼的鲜美，又能让茄子充分吸收鱼的鲜香，简直是完美的搭配。那么，现在就来看看这道菜的具体行为吧！

食材准备，轻松搞定

制作青花鱼焖茄子，我们开头来说需要准备的食材有：挪威青花鱼1-2片（视人数而定）、茄子1根、姜片适量、米酒30毫升、适量的生抽和葱花。如果你喜欢，还可以加入一些其他的蔬菜，比如红椒或洋葱，增加口感和色彩。

在开始之前，大家有没有想过，其实青花鱼的营养价格很高，它含有丰富的Omega-3脂肪酸，对身体非常有益哦！而茄子则是低卡路里的好选择，搭配起来简直是一箭双雕！

营养分解，制作流程简单

接下来，我们进入制作环节。第一步，将冷冻的挪威青花鱼提前解冻，并用流动水冲洗干净。接着，大家可以将青花鱼用姜片和米酒腌制大约15分钟，这样可以去腥增香。

在腌制的经过中，可以把茄子切成圆片，切的时候要小心哦！这里你有没有想过，茄子的处理方式可以影响到菜的口感？厚薄适中的切块，可以更好地吸收汤汁。

焖制经过，味道逐渐浓郁

腌制完成后，记得把青花鱼上的水分吸干。这时我们就可以开火了。将预热的平底锅里不放油，直接放入青花鱼，煎至鱼皮金黄酥脆，香味四溢。你知道吗？青花鱼本身富含油脂，不用额外放油，健壮又美味。

煎好青花鱼后，把它盛出，利用锅底剩下的鱼油，加入切好的茄子翻炒，茄子炒至变软。这时，把青花鱼加入锅中，加入适量的生抽，调味后加些水稍微焖煮2-3分钟，让鱼和茄子的味道融合在一起。想象一下，那种香气真的是让人垂涎欲滴！

装盘享用，完美结束

最终，出锅前可以撒上一些葱花，增添一丝清香。此时的青花鱼焖茄子色泽诱人，香气扑鼻，想必大家已经忍不住要尝一口了吧！不过，享受美味的同时，也不要忘了搭配一碗白米饭，那样更是美味无比。

青花鱼焖茄子，不仅保留了丰富的营养成分，行为也特别简单。不妨在家试一下，相信你家人一定会爱上这道美食的！快来和我分享你的制作分享吧！